今年も成功．吊し柿

昨年初めてつくった吊し柿（干し柿）の成功に味をしめ、今年は数を増やして再挑戦しましたので失敗したらどうしょうと心配していました。

　
　　　　　　　　　　http://enosan.blog.so-net.ne.jp/2009-11-05
                               ↑　　１１月２日の写真記事再掲

でも 案ずるより産むが易し と言いますが、昨年ほど果糖である白い粉が表面に噴きませんでしたが甘みは全く変わらず、柳の下に泥鰌（どじょう）が２匹いたことになります。

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑　　完成近い吊し柿（干し柿）

まだ よく乾かないうちから１つ２つと味見していましたので若干減りましたが、まだ生の柿も残っていますので出来上がった吊し柿（干し柿）はすべて冷凍保存にしました。

　

昨年も冷凍保存したのですが すぐなくなってしまいました。　今年は昨年の約３倍（８０個）の数をつくりましたので少しは長持ちするかなーと思っています。

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　［ 今年の菜園の出来 ］ 

　今年の我が家の菜園、種蒔き 定植を遅くしたところへ集中豪雨で畑中 水浸しになり、早かった
　大根を除き全般に生育が遅れていましたが、やっと白菜 キャベツの初収穫ができました。
　大根は今回の収穫で初回蒔いた分が終わり２度目に蒔いたものにバトンタッチします。

　［ 一昨日の収穫 ］   白菜、キャベツ（何れも初収穫）、春菊、ホウレン草

　
　

　［ 昨日の収穫 ］   大根、チシャ菜、小蕪、ねぎ

　
　 

　［ 参考 ］  今年自宅の大きなプランターに初めて植えた 早どりミニ白菜、 全然結球せず
　　　　　　　 失敗に終わりました。　やはり大きくてもプランターでは駄目のようでした。 

コメント 85

干し柿美味しそうですね
昨年の３倍保存されたようですが、又早く無くなるのでは
by GRAN (2009-12-10 07:15) 

おはようございます
いつもありがとうございます。
干し柿おいしそうですねぇ
ペロッと食べちゃいそうですね

by はくちゃん (2009-12-10 08:25) 

あんれにさん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-10 08:50) 

dora さん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-10 08:50) 

ムネタロウさん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-10 08:51) 

xml_xsl さん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-10 08:51) 

４０４さん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-10 08:51) 

GRAN さん
nice & コメント ありがとうございます。
そうかもしれません、これも食べ始めると癖になっちゃうんですね。
今年は８０個つくりましたが来年はまた増えるかも知れません。
by enosan (2009-12-10 08:56) 

やまがたんさん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-10 08:56) 

はくちゃんさん
nice & コメント ありがとうございます。
生の柿と違った甘さがあり冷凍しておきますと保存もききますので今年は少しは長い間食べられそうです。
by enosan (2009-12-10 08:58) 

小父蔵さん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-10 08:59) 

ビアンカさん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-10 08:59) 

かずきさん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-10 09:00) 

ほんと、おいしそうな干し柿です♪

渋～いお茶を飲みながら食べたいです；；
by れお (2009-12-10 10:16) 

自家製干し柿は格別でしょうね。　＾＾
プランター栽培は畑とは又違ったポイントがあるのでしょうか。
うちもベビーリーフなどしか容器栽培はしていません。
大地の力は偉大ということでしょうか。
by 畑の帽子 (2009-12-10 10:34) 

自家製で干し柿ができるって、すごいですよ。
すぐなくなってしまうのは、仕方ないですね。
私も近くにいたら、食べたいですもん。
by ラブ (2009-12-10 15:27) 

再コメントします。
先ほどスーパーに行きましたらミニはくさいが並んでいました。
小さいだけでなく大きな白菜のようには巻いていませんでしたよ。
先が開いている感じで、セロファンの袋に入っていました。　
ｅｎｏｓａｎさんの栽培も良い線だったのでは？　＾＾
by 畑の帽子 (2009-12-10 16:00) 

我が家も干し柿は冷蔵庫で保存中です。美味しいですね。
by 水郷楽人 (2009-12-10 17:14) 

見るからに、
美味しそうだから、今年もすぐ、なくなっちゃうでしょう。o(*^▽^*)o~♪
by こうちゃん (2009-12-10 18:05) 

現在、三重に戻ってきております。
しっかり菜っ葉を食したいと思います。。 ^^;
by いわもっち (2009-12-10 18:07) 

きれいな色の干し柿に仕上がりましたね！
柔らかそうです！

by こぎん (2009-12-10 18:55) 

おー、おいしそうですね！
以前渋柿で作った事がありますが、普通の柿で作ったら、どうなるんだろう
by 駅員3 (2009-12-10 19:07) 

干し柿、美味しそうですね!
by yukitan (2009-12-10 22:13) 

干し柿、上手にできたようでよかったですね＾＾
とても美味しそうです♪
by のこ (2009-12-11 05:37) 

家内を差し向けます、柿は一度に５個は食べますよ。
野菜の生育が見事ですね。保存サトイモ腐らせちゃいました。涙
by 旅爺さん (2009-12-11 09:11) 

干し柿で、お正月のナマスを作るとおいしい、って聞いたので、いいなあ、って、うらやましいです。
白菜、キャベツ、初収穫、おめでとうございます！

by MERRY (2009-12-11 09:21) 

れおさん
nice & コメント ありがとうございます。
渋いお茶と、いいですね、お茶も好きだし。　
でも調子にのって食べるからいつまで経っても減量できなくて困っている。
by enosan (2009-12-11 10:42) 

畑の帽子さん
nice & コメント & 再コメント ありがとうございます。
ミニで早どり としてあったので今年初めて植えてみたのですが、今でも真ん中に卵大の結球が出来ているだけなんです。これでは欺されたのか畑に植えなかったのが原因かわかりませんがほとんど食べられません。
売っていたのも固く結球していなかったこと情報ありがとうございます。
私はもう処分しようと言ったのですが家内はもう少し置いておこうと言うのでそのままにしていますが期待出来そうにありません。ありがとうございました。
by enosan (2009-12-11 10:52) 

さくら君さん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-11 10:53) 

釣られクマさん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-11 10:53) 

はっこうさん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-11 10:54) 

NOBU さん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-11 10:54) 

ラブさん
nice & コメント ありがとうございます。
私は甘辛両刀使いなんですが、家内が甘いのが人一倍好きで今年はかなり沢山つくりましたがいつまでもつことやら。
by enosan (2009-12-11 10:57) 

abika さん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-11 10:57) 

c_yuhki さん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-11 10:58) 

水郷楽人さん
nice & コメント ありがとうございます。
そうですよね、今年は数を増やしてつくりましたがいつまでもつことやら。
by enosan (2009-12-11 10:59) 

トメサンさん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-11 11:00) 

こうちゃんさん
nice & コメント ありがとうございます。
多分そんなことになっちゃうでしょうね。家内が特に好きなんです。
by enosan (2009-12-11 11:01) 

いわもっちさん
nice & コメント ありがとうございます。
あっ三重にお帰りですか、いろいろ準備に忙しいのかな。
こちらは昨日午後から今日も雨、肌寒いです。
by enosan (2009-12-11 11:04) 

こぎんさん
nice & コメント ありがとうございます。
皮を剥いて乾燥させながら１つ２つと味見して、もう良かろうと大半を冷凍保存しました。なのにもう一部を解凍して食べている始末いつまでもつかなー。
by enosan (2009-12-11 11:08) 

ブラザーボブかきもとさん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-11 11:09) 

駅員３さん
nice & コメント ありがとうございます。
普通は渋柿でつくりますよね。でも当方今年甘い富有柿も沢山いただいたのでその一部を試験的に干し柿にしてみました。記事にはしていませんが味は変わりないようです。私がつくった結果では富有柿は種があるので干し柿にして食べる際やや面倒と言うか相違点だと思います。
by enosan (2009-12-11 11:14) 

qoo2qoo さん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-11 11:15) 

kakasisannpo さん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-11 11:15) 

トックリヤシさん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-11 11:15) 

sone さん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-11 11:16) 

townsrus さん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-11 11:16) 

Francis さん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-11 11:17) 

HAL さん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-11 11:17) 

花乃子さん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-11 11:18) 

リンさん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-11 11:18) 

nougyoujin さん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-11 11:18) 

yukitan さん
nice & コメント ありがとうございます。
そうですね、甘さが凝縮されていて美味しいですし健康食としてもいいようです。
by enosan (2009-12-11 11:20) 

JBOY さん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-11 11:21) 

code-a さん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-11 11:21) 

今造ROWINGTEAM さん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-11 11:22) 

まるたろうさん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-11 11:22) 

IZFU さん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-11 11:22) 

のこさん
nice & コメント ありがとうございます。
全くの素人だったんですが昨年からつくり初めて、先ず先ず成功と言えそうです。
by enosan (2009-12-11 11:24) 

gyaro さん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-11 11:25) 

hidens さん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-11 11:25) 

旅爺さんさん
nice & コメント ありがとうございます。
私は甘辛両刀使いですが我が家も家内が大好きで今年は数を増やしてつくりましたがいつまで残っていることやら。
奥様のお越しをお待ちしています、我が家の家内と食べ比べしては如何ですか。
by enosan (2009-12-11 11:29) 

MERRY さん
nice & コメント ありがとうございます。
ナマスに干し柿入れるんですか美味しそうですね、家内に言っておきます。私の口に入れてくれるかな。
白菜、キャベツの収穫、皆さんより大幅に遅れましたがやっとと言う感じです。毎年早いのですが害虫が多く困るので今年遅くしたのですがやっぱり収穫時期に大きく響きました。来年からは遅くならないように植えようと日光の猿のように反省しています。
by enosan (2009-12-11 11:36) 

mwainfo さん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-11 11:37) 

やはり、自家製は美味しさがひときわ違いますよネ～♪
ところで、干し柿は冷凍して、
やはり、電子レンジで解凍なさるの？
ジャムなどに利用しても美味しそう♪
お育てになるのがさすが、お上手。
白菜もキャベツも、丸々してて美味しそう＾＾
by つなみ (2009-12-11 12:15) 

青空をバックに、干し柿が並んで微笑ましい光景ですね♪
姉が、よく干し柿作っていました。
でも、美味しいよ～って報告ばかりで、
１つも食べさせて貰えませんでした・・・ケチ！(^^)
どの野菜も、店頭に並べられるぐらいの出来ですね！(^^)v
by ＳＩＢＡ (2009-12-11 15:53) 

つなみさん
nice & コメント ありがとうございます。
冷凍したものを早速解凍もしましたが、冷凍室から冷蔵室の方に移し替えておくのだそうです。我が家では１０個単位にしていますので冷蔵室で解凍しレンジは使っていないようです。
白菜、キャベツ、我が家は今年定植するのを遅らせた結果皆さんより収穫が大幅に遅れてしまいました。

by enosan (2009-12-11 17:51) 

甘党大王さん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-11 17:52) 

ちゃーちゃんさん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-11 17:53) 

SIBA さん
nice & コメント ありがとうございます。
干し柿、それじゃ私からブログ便で送っておきますので味見して下さいね。
秋冬野菜、今年は定植を遅らせたところに集中豪雨があって畑中水浸しで早かった大根を除き全般に出来がよくありません。大分挽回しましたが白菜キャベツも遅くなってしまい今回が初収穫でした。
by enosan (2009-12-11 18:00) 

nobapapa さん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-11 18:01) 

干し柿、うまく出来て良かったですね。
家では半分成功、半分失敗でした。
生野菜、美味しそうです＾＾
by ムーミン (2009-12-11 23:10) 

sasuke さん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-12 08:45) 

ほりけんさん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-12 08:45) 

toshiro さん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-12 08:46) 

ムーミンさん
nice & コメント ありがとうございます。
干し柿、こちらは暖かいですからお天気の良くない日や夜はガレージ内で扇風機をかけて黴の生えるのを防ぎました。
野菜の出来は今年はあまりよくありませんでした。
by enosan (2009-12-12 08:49) 

ぼんぼちぼちぼちさん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-12 12:03) 

青空を背景にオレンジの柿がとてもきれいですね。
プランターで小規模に野菜でもと考えていたのですが、やはり無理ですか。
野菜はスーパーのもので我慢しないといけないようですね(笑)
by schnitzer (2009-12-12 13:49) 

schnitzer さん
nice & コメント ありがとうございます。
この早どりミニ白菜は失敗に終わりましたが畑に植えたものが採れ始めましたので何とか凌げそうです。
干し柿は今年も成功でした。
by enosan (2009-12-12 16:17) 

ハム子さん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-12 16:18) 

miru さん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-12 18:45) 

月夜さん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-13 05:39) 

春分さん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-14 16:09) 

Bon-Papa さん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-14 16:10) 

kacochan さん、nice ありがとうございます。
by enosan (2009-12-15 21:33)